المكونات:
٢ باذنجان كبير
بصلة كبيرة
ربع كوب طحينة
٣ فصوص ثوم
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
٤ ملاعق كبيرة عصير ليمون
ملح وكمون
طريقة التحضير
يقطع الباذنجان لنصفين ويخز بالشوكة.
يدهن بزيت ويقطع البصل ويوضع بجانب الباذنجان في صينية.
توضع الصينية في الفرن على الرف العلوي.
يترك في الفرن ربع ساعة أو حتى النضوج.
يفصل قلب الباذنجان ويستخرج.
يوضع الباذنجان، البصل بعد تقطيعه، الثوم، الطحينة، زيت الزيتون، عصير الليمون والملح في الخلاط.
يضرب في الخلاط حتى يصبح ناعماً.
تعليقات
إرسال تعليق