بسبوسة بالتمر

المكونات

• 2 كوب سميد
• 1 كوب دقيق
• 1 كوب جوز هند مجفّف
• 1 كوب سكر
• 1 كوب زبدة مذوّبة
• 1 كوب حليب
• 1 ملعقة طعام بيكنج باودر
• 1 ملعقة طعام قرفة
• 500غرام معجون تمر مقطّع إلى شرائح رقيقة
• للتزيين: 1 كوب لوز مسلوق
• لتحضير الشراب: 5 كوب ماء مغلي
• 3 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة عسل كثيف

طريقة التحضير

1- نحضّر الشراب بخلط جميع المكونات معاً ونتركها تغلي على نار خفيفة حت تتبخّر إلى نصف الكمية
2- نرفع الخليط عن النار وندعه جانباً ليبرد.نخلط جميع المكونات السائلة ونضيفها إلى المكونات الجافة
3- نخلط جيّدًا. ندهن صينية فرن حجمها 20x30 بالزبدة أو الزيت ونمدّ نصف كمّية خليط البسبوبة بها
4- نضع شرائح التمر فوق البسبوسة برفق ثم نضيف باقي كمية البسبوسة ونمدّها.
5- نستخدم سكين حاد لنقسم وجه البسبوسة إلى 12 مربع متساوي ونزيّن كل مربّع بنصف حبّة لوز.
6- نخبز البسبوسة في فرن حرارته 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبيّة اللون
7- نمرّر السكّين على الخطوط مرّة أخرى لنقسم الوجه جيداً
8- نضيف الشراب البارد إلى البسبوسة وهي لا تزال ساخنة
9- ندعها ترتاح قبل أن تقطعها ونقدّمها