طريقة عمل الكب كيك

المقادير :

•  ½ كوب زبدة أو 100 جرام

• 1 كوب سكر

• 2 بيض

• ¾ كوب دقيق

• ½ م ص بكنج باودر

• ¼ م ص كربونات الصوديوم

• ½ كوب كاكاو

• ½ كوب حليب

• 1 م ص فانيليا

• ½ كوب شوكليت شبس (اختياري)

طريقة التحضير :

اشعلي الفرن على 180 درجة مئوي رقم 4 – جهزي صينية الكب كيك وضعي الاكواب الورقية .. انا سويت هذي الوصفة بالخلاط الصغير حتى ما يعتقد البعض انه الوصفات ما تنجح الا بالخلاطات الكبيرة المتخصصة .

اخلطي المواد الجافة ما عدا السكر ، واضيفي الفانيليا للحليب
اخلطي الزبدة والسكر مع بعض حتى يصبحوا مثل الكريما .. لو ما صارت مو مشكلة .. المهم اخفقيها جيدا ..
ضيفي البيض واحدة بعد الاخرى واخفقي بعد كل بيضة حتى تمتزج ..
اخفضي سرعة الخلاط للبطيء او الوسط .. اضيفي ثلث الدقيق ونصف الحليب واخلطي ثم الثلث الثاني وباقي الحليب والخطي واخر شي الثلث المتبقي من الدقيق واخفقي حتى يمتزج .. لو لقيتي الخليط كأن مفصول عن بعضه الزبدة عن باقي الخليط كأنه مبرغل .. اخفقي لثواني على اعلى سرعة ان شاء الله بيمتزج جيدا .
ضعي الخليط في قوالب الكب كيك مستعملة ملعقة الايس كريم او اي ملعقة .. بعد ان تنتهي بظهر ملعقة امسحي السطح بشكل خفيف واذا وجدتي كوب ممتليء اكثر قللي منه حتى يتساووا او اذا اقل زيدي .
ضعيه بالفرن من 20-25 دقيقة او حتى يخرج عود خشب نظيف من الكيك .. اخرجيها واتركيها تبرد تماما قبل تزيينها .