أرز بالباشاميل

المكونات:

(الحشو)

2 كوب من الدجاج المفروم

ملعقة من زيت الزيتون

ثمرة بصل

4 فصوص ثوم

ملعقة كبيرة من صلصة وورسيسترشاير

فلفل أبيض

ملح

ثمرة باذنجان أسود

2 ثمرة طماطم

كوب أرز

نصف كوب جبن شيدر

ماء

(الصلصة)

2 ملعقة زبدة

3 ملاعق من الدقيق

مكعب مرقة دجاج

3 أكواب ماء

6 ملاعق من مسحوق الحليب

طريقة التحضير

يحمر الدجاج مع البصل و الثوم الزيت ثم تضاف الصلصة و الفلفل و الملح ثم يوضع الخليط في قاع صينية الفرن

يقلى الباذنجان الأسود و الطماطم و تصفى ثم توضع فوق الدجاج في الصينية ثم يسلق الأرز في بعض من الماء

الصلصة:

يحمر الدقيق بالزبد ثم يضاف مكعب مرق الدجاج ثم يخلط الماء بالحليب و يضاف إلى الخليط ثم يقلب المزيج حتي يتكثف

تخلط صلصة الباشاميل بالأرز ثم تصب فوق القطع الباذنجان و الطماطم ثم ينثر الجبن على الوجه و يخبز في الفرن

بدرجة حرارة 180 درجة مئوية و يترك لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج ثم يقدم.