المقادير - 250 جرام كفتة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- خليط اللبن
- 6 كوب زبادي (روب)
- 1 كوب ماء
- 1 حبة كبيرة بيض
- 2 ملعقة صغيرة نشا
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقه كبيرة زيت ذره
- 4 فص ثوم مهروس
- 4/1 كوب كزبرة مفرومه
الطريقة
- شكلي الكفتة الى كرات صغيرة، دحرجيها بالدقيق.
- في مقلاة سخني الزيت، اقلي الكفتة لتصبح ذهبية اللون، اتركيها جانباً.
- خليط اللبن: في قدر ضعي الزبادي، الماء، البيضه، النشا والملح.
- باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي بهدوء الى ان يختلط جيداً ويذوب النشا
- ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية الى ان يغلي.
- اعيدي الكفتة الى اللبن، واتركيه يغلي بهدوء 10 - 15 دقائق الى ان تنضج الكفتة ويتماسك اللبن قليلاً.
- في مقلاة صغيرة سخني الزيت، أضيفي الثوم وقلبي ليصبح ذهبي اللون.
- اضيفي الكزبرة وقلبيها مع الثوم لبضع ثواني الى ان تذبل. اضيفيه الى اللبن. قدميه بجانب الأرز.
تعليقات
إرسال تعليق