طاجن السمك بالزبادي

المكونات:

ثلاث شرائح سمك فيليه
ثلاثة أرباع كوب طحينة
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب زبادي
ملعقة ثوم مفروم ناعم
ربع كوب ماء
ربع كوب أورق كزبرة مقطعة
ملح وفلفل أسود
ربع كوب فلفل حار مقطع صغيرا
نصف كوب دقيق
نصف كوب زيت زيتون
ملعقتا زبد
كوب بصل مقطع شرائح
نصف كوب صنوبر وعين جمل
نصف كوب بقدونس مقطع
ربع كوب رقائق الخبز

طريقة التحضير

نحضر إناء مناسب ونضع فيه الطحينة عصير الليمون ، الزبادي ، الثوم ، الماء ، الكزبرة ، الملح و الفلفل الحار واخلطي جيدا ثم يوضع جانبا .
نضع البصل في مقلاة بها زيت زيتون على النار لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا .
ثم نضع السمك في الدقيق ثم في مقلاة بها كمية قليلة من زيت الزيتون على النار.
يقلّب على الجانبين لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه بنيًا ثم يرفع من على النار.
ونضع السمك في طاجن وعليه صوص الطحينة والزبادي وشرائح البصل.
ثم في الفرن في درجة حرارة 450 درجة لمدة 15 -20 دقيقة حتى ينضج .
ونخرج الطاجن من الفرن ويقدم مع رقائق الخبز أو مع الأرز ( حسب الرغبة ).