المكونات:
العجينة
كوبين دقيق
٣/٤ ماء دافيء
ربع ملعقة ملح
الحشو:
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة مبيرة مفرومة
ملعقة سمن
ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة
اللبن:
١٠ زبادي
كوب ماء
ملعقة دقيق
مكعب ماجي
ملعقة زبدة
٥ فصوص ثوم مهروسين
ملعقتين كزبرة طازجة مفرومة
ملح وفلفل
طريقة التحضير
١- يخلط الدقيق والماء والملح وتترك العجينة.
٢- يحمر البصل في السمن وتضاف اللحمة المفرومة والبهارات والملح.
٣- تترك اللحمة على النار حتى تستوي.
٤- تفرد العجينة وتقطع دوائر وتغلق بشكل نصف دائرة وتوضع طرف نصف الدائرة على الطرف الآخر.
٥- تقلى الحبات حتى تصفر قليلاً.
٦- يوضع الزبادي في إناء على النار.
٧- يذوب الدقيق في كوب الماء ويضاف على الزبادي.
٨- يضاف الملح والفلفل والماجي ويقلب الخليط جتى يتماسك.
٩- تضاف حبات العجين.
١٠- يقلى الثوم والكزبرة في الزبدة وتوضع فوق الزبادي وتترك ٥ دقائق.
تعليقات
إرسال تعليق