المقادير
- زيت زيتون سلطة الجبن ,
- بقدونس مفروم سلطة الجبن ,
- جبن فيتا مكعبات سلطة الجبن ,
- طماطم مكعبات سلطة الجبن ,
- زيتون أخضر منزوع البذر ( حلقات) سلطة الجبن ,
- زيتون أسود منزوع البذر ( حلقات) سلطة الجبن ,
- دقيق ,1.75 كوب
- سكر ,0.35 كوب
- لبن رائب ,1.75 كوب
- زبدة لورباك سائلة ,8 ملعقة كبيرة
- بيكنج باودر ,1.50 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا , ملعقة صغيرة
- ملح ,0.50 ملعقة صغيرة
- فانيليا ,0.50 ملعقة صغيرة
- بيض مفصول ,3 حبة
- توت أزرق سلطة الفواكه,
- توت أحمر سلطة الفواكه,
- توت أسود سلطة الفواكه,
- فراولة ( أنصاف) سلطة الفواكه,
- عسل نحل سلطة الفواكه,
طريقة التحضير
- يُخفق بياض البيض في العجان الكهربائي على سرعةٍ متوسطةٍ لمدة حوالي 7 دقائق أو حتى يتماسك ونحصل على مارنجٍ.
- تُخلط المكونات الجافة ( دقيق- سكر- ملح- بكينج بودر- بكينج صودا) في وعاءٍ عميقٍ.
- يُخفق صفار البيض مع اللبن الرائب في وعاء أخر، بسرعة بإستخدام مضرب يدوي ثم تُضاف الزبدة مع الإستمرار في الخفق.
- تُضاف المكونات الجافة تدريجياً للخليط السابق مع العجن باستخدام المضرب
اليدوي ( ويُمكن استخدام الخلاط الكهربائي في تلك الخطوة) حتى نحصل على
عجين أملس خالي من التكتلات .
- يُضاف خليط بياض البيض للخليط السابق مع التقليب بخفة للحفاظ على الهواء داخله، حتى تندمج المكونات تماماً.
- يُصب العجين داخل الماكينة الخاصة بالوافل بحيث يملأ ثلثي الفراغات تقريباً.
- يُترك لمدة حوالي دقيقتين أو حتى يحمر وينضج، يُترك ليبرد تماماً.
- تُخلط مكونات سلطة الجبن في إناءٍ عميقٍ وكذلك مكونات سلطة الفواكه في إناءٍ أخر.
- يُقدم الوافل مع سلطة الجبن حيث تُعمل طبقاتٌ من الوافل والسلطة على هيئة ساندوتش، أو مع سلطة الفواكه وقليلٌ من عسل النحل.
تعليقات
إرسال تعليق