المقادير
- ساور كريم صلصة الكريمة الحامضة,4 ملعقة كبيرة
- بياض البيض ,2 حبة
- صفار البيض ,2 حبة
- كريمة حامضة صلصة الكريمة الحامضة, كوب
- شطة سائلة, ملعقة صغيرة
- كتشب ,2 ملعقة كبيرة
- سكر ,2 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا ,0.25 كوب
- هيل ناعم, ملعقة صغيرة
- أوريجانو , ملعقة كبيرة
- بهارات سمك , ملعقة كبيرة
- فلفل حلو (باربيكا) , ملعقة كبيرة
- فلفل اسود , ملعقة صغيرة
- ملح , ملعقة كبيرة
- زنجبيل بودرة,2 ملعقة كبيرة
- فخذ دجاج ,24 قطعة
- توست , كيس
- برش ليمون صلصة الكريمة الحامضة, ملعقة كبيرة
- عصير ليمون صلصة الكريمة الحامضة,0.25 ملعقة صغيرة
- أوريجانو صلصة الكريمة الحامضة, ملعقة صغيرة
- ملح صلصة الكريمة الحامضة, ملعقة صغيرة
- مايونيز صلصة الكريمة الحامضة,0.50 ملعقة صغيرة
- ريحان صلصة الكريمة الحامضة, ملعقة صغيرة
- بصل مجفف صلصة الكريمة الحامضة,0.25 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- تخلصي من الحواف البنية للتوست باستعمال سكينٍ منشاريةٍ، ضعيه في وعاء محضرة الطعام وشغلي على سرعةٍ متوسطةٍ لتحصلي على فتات خبزٍ هشةٍ، وضعيه في البراد.
- تخلّصي من الطرف المدبب في الجناح، إقطعي طرف الجناح من الجهة الرفيعة
بالسكين ثم أبعدي اللحم عن العظم، إسحبي اللحم إلى أسفل العظم ليتجمع على
شكل كرةٍ.
- ضعي الزنجبيل، الملح، الفلفل، البابريكا، البهارات، الأوريجانو، الهيل، الصلصة، السكر، الكاتشاب، الشطة وبياض البيض في طبق عميق
- قلبي لتختلط المكونات ثم أضيفي إجنحة الدجاج، ضعيها في البراد 10 دقائق.
- ضعي النشاء في طبق عميق.
- ضعي صفار البيض في طبقٍ عميقٍ آخر، أضيفي رشة فلفل أسود، قلبي بالشوكة لتختلط المواد.
- ضعي التوست المطحون في طبقٍ عميقٍ، أضيفي رشة فلفل أسود، قلبي بالشوكة لتختلط المواد.
- أحضري صينيةً واسعةً.
- أمسكي قطعةً من الدجاج واغمسيها في النشاء لتتغطى تماماً ثم ضعيها في الصفار وقلبيها لتتغطى بطبقةٍ وفيرةٍ منه
- ضعي القطعة في البقسماط واضغطي عليها جيداً ليلتصق البقسماط. ضعيها في الصينية
- أكملي بقية الأجنحة بنفس الطريقة. ضعي الأجنحة في البراد لمدة 10 دقائقٍ ليتماسك البقسماط على الأجنحة.
- ضعي زيت الذرة في مقلاةٍ عميقةٍ بحيث يكون بارتفاع 3 بوصةٍ تقريباً سخنيه على نارٍ متوسطةٍ
- ضعي بضع حباتٍ من اللولي بوب واقليها بهدوءٍ إلى أن تصبح ذهبية اللون وتنضج تماماً، قدميها مع الصلصة
الصلصة:
- ضعي كل مكونات الكريمة في كوب المكيال أو في طبقٍ عميقٍ باستعمال الملعقة العريضة
- قلبي المكونات إلى أن تحصلي على صلصةٍ متجانسةٍ.
تعليقات
إرسال تعليق