المقادير
- لحم بقري , 1 كيلو
- ثوم , 4 فص
- زيت الزيتون , 1/4 ك
- خل الطبيعي , 1/2 كوب
- بهارات خاصة باللحم , 1 ملعقة كبيرة
- كزبرة جافة , 1 ملعقة كبيرة
- فلفل اسود , 1/4 ملعقة
- كركم , 1/2 ملعقة
- قرقة , 1 ملعقة صغيرة
- ملح , 1 ملعقة كبيرة
- طماطم , 1 حبة
- فلفل أخضر , 1 حبة
- صلصة الطحينية: ,
- طحينة , 1 كوب
- ماء , 1 كوب
- عصير ليمون , 1/4 كوب
- خل , 2 ملعقة كبيرة
- ملح , 1 ملعقة صغيرة
- كمون , 1/2 ملعقة
- للتقديم: ,
- بصل , 1 حبة
- السماق , 4 ملعقة
- بقدونس , 1 كوب
- مخلل , 1 كوب
طريقة التحضير
- قطعي اللحم الى شرائح طويلة ورفيعة.
- احضري طبق زجاجي لخلط المقادير التالية : ( الثوم , الزيت , الخل ,
البهارات , الكزبرة , الثوم , الفلفل الاسود , الكركم , القرفة , الملح )
وخليطي هذه المكونات جيداً وثم أضيفي اليها اللحم وخليطهم ببعضهم جيداً ,
وضعيهم بالثلاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة .
- أحضري مقلاة وأضيفي الخليط ودعيها على نار قوية حتى يجف تماماً , وعندما يجف أضيفي كوب الماء وخففي النار حتى يستوي اللحم .
- ثم أضيفي الطماطم وشرائح الفلفل الاخضر , على نار قوية حتى يذبلوا , ثم أطفئي النار وضعي الشاورما جانباً .
عمل الساندويش
- ادهني أرغفة الخبز بصلصة الطحينية .
- أضيفي الشاورما على الخبز .
- ومن ثم أضيفي شرائح البصل وقليل من السماق وأضيفي أيضاً البقدونس المفروم .
- لفي رغيف الشاورما وقومي بشويه على الشواية الكهربائية .
تعليقات
إرسال تعليق