المكونات:
١/٢ كيلو لحمة مفرومة
بصلة كبيرة مفرومة
ملعقة ثوم مفروم
ملعقتين دقيق
١ كوب لبن
ملح وفلفل وبهارات
١٢ خرشوف منظف ومسلوق
جبنة موتزاريلا مبشورة
٣ ملاعق زبدة
ملعقتين زيت
بسلة وجزر مسلوق للتزيين
طريقة التحضير:
١- يحمر البصل في الزيت ثم يضاف الثوم ويحمر.
٢- عندما تصفر البصلة، تضاف اللحمة المفرومة والبهارات وتترك حتى تستوي.
٣- لعمل البشاميل: يحمر الدقيق في الزبدة ويضاف اللبن.
٤- يقلبوا باستمرار ويمكن إضافة القليل من الماء أو اللبن إذا كان سميكاً.
٥- يضاف الجبن ويقلب.
٦- يحشى الخرشوف باللحمة المفرومة ويوضع في صينية.
٧- يضاف البسلة والجزر للتزيين.
٧- يصب البشاميل على الخرشوف ويوضع تحت شواية الفرن لمدة عشر دقائق.