حول العالم

صنع الكيك تشتكي الكثير من السيّدات من الفشل في إعداد قالب كيك بشكل صحيح؛ حيث يشعرن بالإحراج عندما تكون لديهنّ حفلة أو مناسبة معيّنة فيقررن إعداد الكيك ولكنه يفسد ولا يخرج بالصورة المقبولة. سنتطرق خلال هذا المقال إلى الطرق الواجب اتّباعها للحصول على كيك لذيذ وهش. شروط للحصول على كيك ناجح  يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة، لذا يلزم إخراجه من الثلاجة قبل إعداد الكيك بساعة من الزمن، إذا نسيتِ إخراجه فقط ما عليك هو أن تضعي البيض في ماء دافئ (شبه ساخن) لكن ليس مغلي.  أشعلي النار في الفرن قبل عشر دقائق على الاقل من وضع الكيك؛ لأنّ هذا يسمح للكيك أن يكون خفيفاً وهشاً بعد الخبز.  اخفقي مكوّنات الكيك باتجاه واحد حتى تتجانس تماماً.  تأكدي من الدقيق بعد نخله، وتأكّدي من عدم احتوائه على أيّ تكتلات. التزمي بمكوّنات الكيكة دون زيادة أو نقصان. لا تُكثري من استخدام البيكنج باودر لأنّه سينفخ الكيكة بسرعة وبالتالي تهبط؛ لذلك عليك الالتزام بالمعايير المحددة. عيوب الكيكة وأسباب فشلها  الكيكة ضعيفة ومسطّحة وجافة، والسبب في ذلك: الطحين أكثر من المواد السائلة مثل: ال...

خطوات إعداد السمن تسييح الزبدة نضع الزبدة في قدر ونسخنها حتى تسيح وتصبح في حالة السيولة، ومن ثم نضيف مقدارَ ملعقة صغيرةٍ من الملح لكي نساعد على رفع درجة غليان الزبدة، وبالتالي ترسيب المواد غير الدهنية من الزبدة، وحفظ السمن المتكون لفترات طويلة، ثم نستمر في تسخين الزبدة على درجة حرارة ستون مئوية، وتصفيتها بشاش أبيض، ومن ثم نعيد الزبدة إلى القدر للتسخين مرة جديدة مع التقليب حتى تتكون الرغوة. مرحلة التسوية في هذه المرحلة نزيد درجة الحرارة إلى مئة وخمسة تقريباً، وعندها يبدأ بالغليان وتظهر على السمن طبقة رغوة كثيفة تسمى الريم، ويبدأ السمن بالتسوية مع تجمد الرواسب اللادهنية، نرفع من حرارة التسخين لتصبح حوالي مئة واثنتي عشرة مئوية تقريباً، حيث تتجمع الجزيئات المعلقة وتنكمش ويحدث لها ترسيب، ويبدو السمن صافي، ومع الاستمرار بعملية التسخين تظهر الرغوة وتبدأ رائحة السمن بالظهور، وتشكل اللون الأصفر المحمر، مع مراعاة عدم الاستمرار بالتسخين عند الوصول إلى هذه المرحلة. فصل السمن وترشيحه وحفظه يترك السمن لمدة ساعة حتى يتركد، ومن ثم نصفيه بالشاش في أوعية التخزين، نصفيه مرتين حتى نتأكد من خلو ...

حصى الكلى تنشأ حصى الكِلى من تجمُّع بلّورات عناصر عدّة في الكلى أو المسالك البوليّة، كحمض اليوريك، والكالسيوم، والفسفور، وحمض الأوكزلايت. وتتكوّن إمّا عند انخفاض مُعدّل إدرار البول، أو عند زيادة كميّات تلك العناصر فيه، ولذلك تكون الإصابة بحالة الجفاف النّاتجة عن نقص مُستوى السّوائل في الجسم من أبرز العوامل المُؤدِّية إلى زيادة فُرصة الإصابة بحصى الكِلى. وتزداد هذه الفرصة عند الأشخاص المُصابين بحالات مرضيّة مُعيّنة؛ كالنُّقرص مثلاً، أو عند أولئك الذين يتناولون أنواعاً مُعيّنةً من الأدوية، وتلعب كذلك الحِمية الغذائيّة والعوامل الوراثيّة دوراً في الإصابة بحصى الكلى. تُعتبر حصى الكِلى حالة شائعة نوعاً ما، إذ يُصاب بها حوالي شخص واحد من كلّ 20 شخصٍ في مرحلة ما من حياتهم. ويتمّ تشخيصها عادةً باللّجوء إلى عدّة أنواعٍ من الصّور الإشعاعيّة؛ كالأشعة فوق الصوتيّة، أو التّصوير الطبقيّ أو ما يسمّى بتصوير الكِلى الوريديّ. ومُعظم حصى الكِلى تخرج مع البول مع الوقت ودون اللّجوء إلى أيّ إجراء علاجيّ. أعراض الإصابة بحصى الكلى قد لا تُسبّب حصى الكِلى أيّة أعراض تُذكر، ولكن إذا تحرّكت من مكانها سواءً...

نقدك لك سيدتي وصفات لعمل عصير قمر الدين ووصفات لأكله ومهلبية قمر الدين ،نرجو أن تنال اعجابك  عصير قمر الدين المكونات والمقادير  شريحة من قمر الدين لتر من الماء المغلي سكر بمقدار فنجانين من القهوة  طريقة التحضير  قومي بوضع شريحة قمر الدين لمدة نصف ساعة في الماء الساخن ،أو يمكنك أن تتركيه حتى يلين تماماً و يصبح تقطيعه سهلاً ضعي قمر الدين مع الماء الذي كان فيه في الخلاط و أضيفي له فنجانين من السكر اخلطي المكونات الموجودة في الخلاط ملاحظة : تعتمد الكمية على تقديركك الذاتي وذوقك ، فإن رأيت أن العصير خفيف بإمكانك أن تقومي بنقع شريحة أخرى من قمر الدين في الماء المغلي وإضافتها للعصير الناتج ضعيه بعد ذلك في الثلاجة حتى يبرد  قمر الدين للأكل إذا بأكل قمر الدين بالملعقة و لم ترغبي في شربه عصيراً ، قومي بإضافة ملعقتين من النشا على المكونات التي ذكرناها في العصير ، حتى يتماسك و يجمد و صبيه بعد ذلك في زبادي  ملاحظة : يمكنك أن تقومي بنقع شرائح قمر الدين في ماء بارد منذ الصباح أو في الليوم السابق لاستعماله ، ومن الجدير ذكره أنه لا يحصل أي تغيير ل...

ان سبب كل الامراض تأتي من السمنه الزائدة لذلك يجب المحافظة على جسمنا من البداية ويجب ان لا ننسى الرياضة ابدأ لانها هي التي تعمل على حرق السعرات بالجسم مع الرجيم ومع بعض الوصفات التي سوف اذكرها لكم هنا وهي :- الوصفة الاولى هي :- المقادير :- برتقاله وحده كبيره اربعة من الليمون الحامض ثلاث ملاعق عسل الطريقة :- اقطعي البرتقال والليمون على اربع قطع وضعيهم في نصف ليتر ماء فوق نار هادئة واتركيهم لمدة 20 دقيقة وضعي ثلاث ملاعق عسل فوقهم واتركيهم 10 دقائق على النار الهادئه وصفيهم واتركيهم بضع ساعات خذي منهم 3 اكواب يوميآ لمدة 21 يوم . .................................. الوصفه الثانية :- المقادير :- ملعقتين ونصف من المراميه كوبان من الماء . الطريقة :- تؤخذ المرامية وتنقع في الماء المغلي لمدة 10 الى ربع ساعة وتشرب في المساء مع عدم تناول العشاء . .............................. الوصفة الثالثة :- المقادير :- ثلاث ملاعق وسط . كوب ماء مغلي . الطريقة :- نضع الشمر في كوب ماء مغلي تنقع لمدة لاتقل عن ساعة وتصفى وتشرب مره باليوم . .............................

بصل الكشري المقادير خمس بصلات مقطعة إلى شرائح رفيعة. ملعقة صغيرة ملح. زيت نباتي. طريقة التحضير يقطع البصل إلى شرائح رفيعة، كما يمكن أن يفرم فرماً ناعماً حسب الرغبة. نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع فيها الزيت، وبعد أن يصبح ساخناً جداً نضع عليه البصل وملعقة الملح ونقلبه من فترة إلى أخرى حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً، ثم نقوم بإخراجه من النار ونقوم بوضعه في طبق مبطن بورق المطبخ حتى يتصفى من الزيت تماماً، ويمكن بعد ذلك استخدام هذا البصل في عدد من الوصفات المختلفة كالكشري وغيره. طريقة عمل الكشري المقادير باكيت معكرونة حلزونية أو حسب الرغبة. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة ملح. بصل مقلي ومقرمش. كوب عدس حب. كوبان أرز حبة قصيرة. أربع أكواب ماء ساخن. ثلاثة ملاعق من الزبدة. كوب ثوم مدقوق. مقادير صلصة الكشري واحد ونصف كوب عصير البندورة. ملعقة زيت زيتون. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. نصف كوب من الخل الأبيض. نصف ملعقة فلفل أحمر حار أو حسب الرغبة. ملعقة صغيرة ثوم مدقوق. طريقة عمل الكشري نغسل الأرز جيداً وننقعه في الماء لمدة ثلاثين دقيقة، ثم نقوم بتصفيته م...

إعداد الحواوشي مع البصل مكونات العجينة كوب ونصف من الدّقيق الأبيض. نصف كوب من دقيق القمح. ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقة كبيرة من السكّر. رشة ملح. ربع كوب من السمن النباتي أو الزيت النباتي. نصف كوب من اللبن. مكونات الحشوة ربع كيلو من اللحم المفروم الّذي يحتوي على نسبةٍ من الدهن. حبة من البصل. ملح. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة. ربع ملعقة صغيرة شطة مطحونة. نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة. قرن فلفل حلو. قرن فلفل حار حسب الرغبة. طريقة التحضير افرمي البصل بشكلٍ ناعم. ضعي اللحمة المفرومة في وعاء، وأضيفي البصل إليها، ثمّ افرمي الفلفل الحلو والحار، وأضيفيهما على اللحمة والبصل، وبعد ذلك ضعي البهارات، والملح، والفلفل الأسود، واخلطي المواد جيداً حتى تمتزج مع بعضها، ومن الممكن استخدام محضّرة الطعام لهذا الغرض. ضعي اللحمة المفرومة المُتبّلة في الثلّاجة لمدّة ساعة أو ساعتين. حضّري عجينة الحواوشي، وذلك عن طريق إحضار وعاء عميق، وضعي المواد الجافّة من دقيق وملح وسكر وخميرة، واخلطي المكوّنات مع بعضها البعض جيداً، ثمّ احفري وسط الدقيق واسكبي الزيت أو الس...