المقادير
- قرفة ,0.50 ملعقة صغيرة
- كمون ,0.50 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
- كزبرة ناشفة ومطحونة, ملعقة كبيرة
- ماجي , مكعب
- بيض ,2 حبة
- حليب سائل ,1.50 كأس
- سمن أو زيت ,2 ملعقة طعام
- دقيق أبيض ,2 ملعقة طعام
- فلفل أخضر حار ,4 حبات
- بصل , حبة كبيرة
- لحم مفروم,0.50 كيلو
- مكرونة اسباجتي ,0.50 باكيت
- شطّة ,0.50 ملعقة صغيرة
- بقسماط , كأس
- ملح حسب الرغبة,
- زيت للقلي,
طريقة التحضير
- اطحني المكرونة طحناً خشناً.
- ضعي المكرونة المطحونة في قدر مع ماء مغلي وملح على النار حتى تستوي، ثم صفيها واتركيها جانباً.
- أفرمي البصلة ناعماً وضعيها مع اللحم المفروم وملح وفلفل أسود على النار، وقلّبي حتى ينضج اللحم ويجف ماؤه.
- ضعي الزيت والدقيق في قدر وقلّبي، ثم أضيفي الحليب وقلّبي باستمرار، ومن
بعدها أضيفي الماجي والكزبرة المطحونة والفلفل الأسود والكمون والقرفة
وقلّبي حتى يثخن الخليط.
- اتركيه يبرد قليلاً ثم أضيفي البيض وقلّبي جيداً.
- أضيفي المكرونة واللحم المفروم والفلفل الحار المفروم وصلصة الباشميل وقلّبي جيداً >
- ضعي زيت غزير في مقلاة وارفعيه على النار.
- خذي مقدار ملعقة من الخليط وضعيها في البقسماط وغطيها بيديك، وكوّريها وضعيها في الزيت.
- حمّري الكفتة في الزيت ثم ارفعيها على ورق نشاف.
تعليقات
إرسال تعليق