المقادير قرفة , 0.50 ملعقة صغيرة كمون , 0.50 ملعقة صغيرة فلفل أسود , 0.50 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة ومطحونة, ملعقة كبيرة ماجي , مكعب بيض , 2 حبة حليب سائل , 1.50 كأس سمن أو زيت , 2 ملعقة طعام دقيق أبيض , 2 ملعقة طعام فلفل أخضر حار , 4 حبات بصل , حبة كبيرة لحم مفروم, 0.50 كيلو مكرونة اسباجتي , 0.50 باكيت شطّة , 0.50 ملعقة صغيرة بقسماط , كأس ملح حسب الرغبة, زيت للقلي, طريقة التحضير - اطحني المكرونة طحناً خشناً. - ضعي المكرونة المطحونة في قدر مع ماء مغلي وملح على النار حتى تستوي، ثم صفيها واتركيها جانباً. - أفرمي البصلة ناعماً وضعيها مع اللحم المفروم وملح وفلفل أسود على النار، وقلّبي حتى ينضج اللحم ويجف ماؤه. - ضعي الزيت والدقيق في قدر وقلّبي، ثم أضيفي الحليب وقلّبي باستمرار، ومن بعدها أضيفي الماجي والكزبرة المطحونة والفلفل الأسود والكمون والقرفة وقلّبي حتى يثخن الخليط. - اتركيه يبرد قليلاً ثم أضيفي البيض وقلّبي جيداً. - أضيفي المكرونة واللحم المفروم والفلفل الحار المفروم وصلصة الباشميل وقلّبي جيداً ...