حول العالم

المقادير  . 1 كجم عرق اللحم البقرى 3 ملعقة كبيرة حلبة 3 ملعقة كبيرة بابريكا ½ ملعقة كبيرة ملح ½ ملعقة كبيرة فلفل أسود ½ ملعقة كبيرة كمون مطحون ¼ ملعقة كبيرة شطة ½ ملعقة كبيرة كبابة صينى 3 فص ثوم مفروم ملح خشن خيط مطبخ قماش الجين (يشبه الشاش لكنه أسمك) الطريقة اغسلى عرق اللحم وصفيه ثم جففيه جيداً بورق المطبخ . اربطى خيط المطبخ حول عرق اللحم بشكل طولى واعقديه جيداً عند طرف عرق اللحم . رشى اللحم بالملح الخشن وضعيه فى وعاء واتركيه لمدة 4 أيام . بعد مرور ال4 أيام أزيلى كل الملح من على اللحم بالماء . استخدمى الخيط لتعلقى اللحم فوق وعاء ليصفى الماء لمدة ساعة تقريباً . لفى اللحم بقماش الجبن وضعيه فى وعاء ، وغطيه بلوح خشبى ثم ضعى شىء ثقيل فوقه . غيرى قماش الجبن 4 مرات خلال يومين ، أى كل 12 ساعة . علقى اللحم فى مكان بارد وجاف ، لمدة 8 أيام تقريباً أو حتى تشعرين أن اللحم قد أصبح جافاً . اخلطى الشيمان قبل وضعه على اللحم بيوم : اخلطى الحلبة والبابريكة والملح والفلفل والكمون والشطة والكبابة الصينى ، والثوم المفروم جيداً حتى يمتزج الخليط تماماً ثم أضيفى القليل من الماء...

علاج نزلة البرد لعلاج الحمّى النّاتجة عن نزلة البرد خذ حقنةً شرجيّةً بشاي النّعناع مع ربع إلى نصف ملعقة صغيرة من صبغة اللوبيليا كلّ 3 إلى 4 ساعات. هذه الجرعة تستخدم للكبار والأطفال. ولكن إن كنت تعاني من القلق، وارتفاع ضغط العين، وأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم أو الأرق، أو إذا كنت تتعاطى مثبّطات المونو أمينو أكسيدز المستخدم في الاكتئاب لا تأخذ من هذا العلاج. يعدّ الزّنجبيل، والبوداركو، والدردار الزلق، وشاي الألفيّة مفيداً في نزلة البرد. يعدّ زيت الأوكالبستوس مفيداً لإزالة الاحتقان؛ حيث عليك أن تضع 5 نقاط في حوض دافئ أو 6 نقاط في كوب ماء يغلي وقم باستنشاق البخار. لاحتقان الحلق أضف 3 إلى 6 نقاط من زيت شجرة الشاي النقيّ لماء دافئ وتمضمض. كرّر هذا العمل 3 مرّات يوميّاً. خذ قرصي استحلاب من زيت شجرة الشاي واتركهما يذوبان ببطء في فمك؛ فهذا المنتج مفيد في علاج نزلة البرد. كرّر هذا العلاج قدر الإمكان، وبادل ذلك مع مستخلص الجولدنسيل، وهذه المنتجات توجد في معظم متاجر الغذاء الصحيّ. استخدم مع أولى أعراض البرد مستخلص خليط الإيكيناسيا الخالية من الكحول والجولدنسيل؛ وذلك لتقوية جهازك المناعي،...